當前位置︰ 邢台網(wang)>> 正文
葡萄(tao)上(shang)的“白(bai)霜”是農藥 其實是葡萄(tao)的“保護神”
www.xtxcm.com        2020-06-03 20:56:22 星(xing)期三(san)   本文來源︰ 中(zhong)國市場監管報

 

西園晚(wan)霽浮嫩涼,開尊漫(man)摘葡萄(tao)嘗(chang)。又(you)到了(liao)吃(chi)葡萄(tao)、賞明月的好時節,很多關于葡萄(tao)的話題開始困擾消費者。比如,葡萄(tao)表面(mian)有(you)一層白(bai)霜,很難洗掉,很多人擔憂這種白(bai)霜是不是農藥殘(can)留,吃(chi)得心有(you)疑慮。那麼白(bai)霜到底能不能吃(chi)?是否對yun)頌逵you)害?用面(mian)粉洗的辦法(fa)管用嗎?針對這些問題,本文為您(nin)一一解答。

葡萄(tao)上(shang)的白(bai)霜究竟(jing)是什麼?

葡萄(tao)上(shang)的白(bai)霜是果實發育過程中(zhong)本身(shen)分泌的糖醇(chun)類(lei)物質,也被稱(chen)為果粉,它們屬于生物合(he)成的天然(ran)物質。這類(lei)化合(he)物不溶于水,而溶于氯仿(fang)等有(you)機(ji)溶劑,所以(yi)無(wu)論(lun)是用水泡,還是洗、搓都(du)很難把(ba)這層白(bai)霜從果皮(pi)上(shang)徹底除(chu)掉。

傳說中(zhong)用面(mian)粉可以(yi)洗掉白(bai)霜,其實不是真的把(ba)白(bai)霜洗掉了(liao),只是改(gai)變了(liao)白(bai)霜的結構或是把(ba)白(bai)霜結晶之間的縫隙給堵上(shang)了(liao)。

葡萄(tao)上(shang)的白(bai)霜對yun)頌逵you)害嗎?

葡萄(tao)上(shang)的白(bai)霜對yun)頌迨俏wu)害的。這層果粉對葡萄(tao)有(you)保護作用,比如可以(yi)減少(shao)水分蒸發,從而防(fang)止果實采摘後快(kuai)速失水皺縮,對適應(ying)干旱環境(jing)有(you)著(zhou)積極作用。果粉不溶于水的特性可以(yi)避(bi)免葡萄(tao)表面(mian)形(xing)成濕(shi)潤的環境(jing),從而減少(shao)致病菌的侵染。葡萄(tao)表面(mian)的白(bai)霜還含有(you)野生酵母菌,所以(yi)自制葡萄(tao)酒(jiu)在發酵時不另外加入酵母即可抑(yi)制雜(za)菌生長(chang)。需(xu)要解釋的是,葡萄(tao)屬于不易生蟲的水果,且現在種植中(zhong)大多采用套袋的方(fang)式(shi),用到高濃度農藥的概率很小,因此如果確定(ding)是葡萄(tao)自身(shen)的白(bai)霜,則沒有(you)必要洗掉。

正常白(bai)霜與農藥白(bai)霜如何區(qu)別?

從一定(ding)程度上(shang)說,帶白(bai)霜是葡萄(tao)新鮮的標(biao)志,但是噴藥也可能在葡萄(tao)表面(mian)形(xing)成白(bai)霜。二(er)者具體的區(qu)分方(fang)法(fa)是,正常的白(bai)霜分布自yun)瘓jun)勻(yun),並不覆蓋葡萄(tao)表皮(pi)本身(shen)的顏色,讓(rang)葡萄(tao)看起來更加漂亮。如果是藥劑白(bai)霜,則外觀(guan)分布不均(jun)勻(yun),會遮蓋葡萄(tao)表皮(pi)本身(shen)的顏色,其中(zhong)還會有(you)暗藍色的痕跡。

 

 

請關注邢台網(wang)官方(fang)微信

相關閱讀(du):
 
©版權(quan)所有(you)         邢台日(ri)報、牛(niu)城晚(wan)報所有(you)自采新聞niu)  tu)片)獨家(jia)授權(quan)邢台網(wang)發布,未經允許不得轉載或鏡像;授權(quan)轉載務必注明來源,例︰“稿件來源—邢台網(wang)”。未標(biao)明“稿件來源—邢台網(wang)” 的文章均(jun)轉載自其它網(wang)站,如產生任何問題與本網(wang)無(wu)關。
 
邢台要聞   >>>更多
 
邢台民生 >>>更多

 



網(wang)?







日(ri)
 
11选5湖北 | 下一页